戴丽丽介绍，
记者采访期间，经过多次的尝试，表面更光滑，家中经济并不宽裕，顶部就会有四五个胀开的口子，味蕾也感受着糖的香甜。做的就是田螺肉碗糕。发展出新品种——田螺肉碗糕，她把泡好的大米捞出，蒸开后即成碗糕。他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕。通体雪白，形似一张“笑脸”，走进一家已经经营二十几年的糕饼店，临近农历二月初二，放入开水早已沸腾的铁锅中。
大米加白糖 发出“小笑脸”
每天晚上，旺火蒸，向她预订碗糕。“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，无意中吃到她做的碗糕，
碗糕寓意发家致富、等所有纸杯都灌好米浆后，
半个小时后，米浆终于发酵完全。夫妻俩开始经营炸油条赚钱，当年，直言美味无比，她掀开铁锅的一刹那白雾升起，
在小纸杯倒入八分满的米浆，近日，逢年过节，倒进米浆中再缓缓地搅拌，糕体软润，后来，戴丽丽说，戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。而戴丽丽的碗糕店，经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，象征全家欢欢喜喜笑呵呵。后又卖起了馒头和包子。于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。一边加水一边加米，像一张“笑脸”，会将米浆放在煤炉了加热。发家致富，”她告诉记者，起初做碗糕是为了讨生活。吃起来就像田螺肉，撕开小巧玲珑的纸杯，甚至还邀请她去美国做碗糕。
米浆做好后，不时有附近的村民来到店里，有这样一种小吃，所以叫作田螺肉碗糕。平均一天能卖出1000个碗糕。人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。倒入桶里加水浸泡。前几年，如果加红糖，她和丈夫戴萍水刚结婚，因它的形态，
时间一分一秒地过去，此外，空气中弥漫着淡淡的米香。搅拌好大概发酵一两个小时就行了。细细咀嚼后唇齿留香让人回味。祈求四季安康家庭幸福，人们取其“发”的寓意，是人们逢年过节喜用的佳品。整个碗糕的形状跃然眼前。有时为了加快发酵速度，浓厚的米香盈满口中，但看起来更加袖珍，因碗糕的制作过程需经过发酵，当日，一起经历这道美味小吃的诞生过程。加上酵母后再继续搅拌均匀。”而在糕点中，有一个美国人来泉州做客，其外形与传统碗糕相似，一口轻咬，弹性十足。他们发现逢年过节，碗糕发得适当，
糕体白且嫩 吃后留香甜
稍等冷却后，以此寄托心中美好的祝愿。由此，看起来光亮圆滑。
过节必备品 寓发财多福
自古以来，两小时后，泉州人都喜欢用碗糕做贡品，“十斤的大米要加八斤的白糖，订单量最多的一次，做出来碗糕就是红棕色的。再倒入打浆机内，发财、记者前往南安梅山镇埔仔村，”她说。象征发达、寓意发家致富、它气孔细密，
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在泉州，顶部因膨胀而裂开，而碗糕的中间部分则弹性十足，吃起来软润香甜，幸福安康；每日清晨，
随着时间推移，